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墨西哥美食

作者: 黄冠迪 类型:游记 |浏览数:321 |发表于:2019-11-11 |更新于:2019-11-11

旅行开始日期:2019-11-11 结束日期:2019-11-11

墨西哥菜深受世界人民的喜爱,它被誉为世界名菜,与法国菜和中国菜并驾齐驱。墨西哥的食材覆盖甚广,永远不会让您觉得口味单一。在安其拉达、炸玉米饼、冰淇淋和油炸玉米粉饼中,您能发现希腊的沙拉风味、印度的咖喱特色,还有泰国小吃和西班牙的手抓餐前小吃。营养丰富的活力食物有鳄梨、西红柿、辣椒、柠檬大蒜拌豆子和巧克力,富含抗氧化剂和有益物质。既美味又营养,让人目不转睛。

1、玉米宴

墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。整席玉米国宴,包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒,一律以玉米为主料制成,令人大开眼界。


2、香辣牛扒

墨西哥的牛扒和其他地方的牛扒做法不一样,它是先用辣椒、盐等调料腌制好后,再煎好,即使不浇汁也非常够味。非常适合喜爱吃辣的人的口味呢,而且墨西哥牛肉不比新西兰的牛肉差,滑嫩清香。


3、菲希塔铁板烧

墨西哥风味的“菲希塔铁板烧”精选上好牛肉或鸡肉,以传统方式烤制,口感嫩滑多汁。同时附上放在保温容器中的多提亚面皮(Tortillas),松软富有弹性。亲自动手将烤肉,蔬菜以及美味的墨西哥辣椒(Jalapeno)卷起来,沾上美味的莎莎酱(Salsa)或含丰富维生素的的鳄梨酱(Guacamole),吃起来味道更是与众不同,十足过瘾。


4、仙人掌炒青红椒

仙人掌炒青红椒的特色:酸、辣、咸、香爽口。将仙人掌洗净,去刺,切成丝,青红椒去把洗净,也切成丝。锅烧热,放入油,下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味儿,大火翻炒即成。


5、奶酪培根嫩烤芦笋

培根搭配芦笋,既有肉的滋味,又有芦笋清爽的口感,加上浓郁奶酪粉,做法非常简单,只要你准备烤箱,很快就能品尝到这奇特的口感。


6、塔克 Taco 

Taco也就是我们平时总说的墨西哥卷饼,是墨西哥最具代表性的美食,因其制作简单,深受墨西哥人的喜爱。一张玉米薄饼夹上肉和蔬菜,再根据自己喜好配上莎莎酱,鳄梨酱,碎番茄酱等,将玉米饼卷起,美味可口的Taco就做好了。


7、墨西哥薄饼 Quesadilla

Quesadilla是墨西哥传统美食,基础原料是炸玉米饼和奶酪,填满蘑菇,肉类以及各种蔬菜等,再配上莎莎酱,鳄梨酱,酸奶油等,通常也会在Quesadilla表面上撒一些番茄丁,洋葱,生菜,墨西哥辣椒。


9、玉米片 Chilaquiles 

Chilaquiles主要分为两种,其主要差别在于红色辣椒酱还是绿色辣椒酱。以辣椒酱为基础,添加玉米片,碎鸡肉,牛肉丝,侧翼牛排,香肠,鸡蛋,奶酪,奶油,洋葱,牛油果,土荆芥,豆泥等等,墨西哥特色十足。


10、龙舌兰

去墨西哥,就不能错过墨西哥国酒——龙舌兰!


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黄冠迪

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